 Alcachofra
A sua designacão em Latim é Cynara scolymus L. Planta próxima do cardo-do-coalho, das regiões mediterrânicas, a alcachofra é uma mera variedade não espinhosa dessa planta, que provavelmente surgiu por mutação, nas culturas nos inícios do século XV.
Considerada durante muito tempo uma hortaliça rara, é hoje abundantemente cultivada nas regiões atlânticas. As suas tolhas, ricas em cinarina, são utilizadas por apresentarem as seguintes propriedades: - Acção hepatoprotectora;
- Benéfica na icterícia;
- Acção colagoga e colerética;
- Antioxidante;
- Propriedades digestivas;
- Benéfica nos excessos alimentares e alcoólicos.
Indicações Tradicionais:
Estimula a digestão. Ajuda o fígado e favorece a secreção biliar.
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